{"id":180110,"date":"2026-08-14T13:19:27","date_gmt":"2026-08-14T16:19:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/?p=180110"},"modified":"2026-08-14T13:19:27","modified_gmt":"2026-08-14T16:19:27","slug":"carozzi-probara-en-chile-cuatro-tecnologias-internacionales-para-transformar-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/soluciones\/carozzi-probara-en-chile-cuatro-tecnologias-internacionales-para-transformar-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Carozzi probar\u00e1 en Chile cuatro tecnolog\u00edas internacionales para transformar la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"<p>183 postulantes de 26 pa\u00edses participaron en la segunda edici\u00f3n de <strong><a href=\"https:\/\/www.carozzicorp.com\/carozzi-sinergia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Carozzi Sinergia<\/a> Startup<\/strong>, <strong>programa de innovaci\u00f3n abierta que la compa\u00f1\u00eda desarrolla junto a la aceleradora global agrifoodtech Eatable Adventures<\/strong>, para encontrar en el ecosistema emprendedor soluciones revolucionarias, eficientes y sostenibles para los desaf\u00edos de la industria alimentaria.<\/p>\n<p>Finalmente, fueron cuatro los proyectos seleccionados: la argentina <strong>BioBlends<\/strong> y su propuesta de un gas que extiende la vida \u00fatil de los alimentos; <strong>Endless Food Co.<\/strong> con su alternativa al cacao en polvo proveniente desde Dinamarca; la estadounidense <strong>ProxyFoods<\/strong> con una plataforma basada en inteligencia artificial para acelerar procesos productivos; y, desde Espa\u00f1a, <strong>Sensesbit<\/strong>, que con IA transforma en tiempo real los resultados de pruebas de degustaci\u00f3n en informaci\u00f3n estrat\u00e9gica.<\/p>\n<p><em>\u201cLa industria de alimentos est\u00e1 atravesando transformaciones sin precedentes y las empresas debemos generar espacios de trabajo con quienes est\u00e1n desarrollando tecnolog\u00edas que buscan dar respuesta a estos desaf\u00edos&#8221;<\/em>, destaca el <strong>gerente de Innovaci\u00f3n y Transformaci\u00f3n Digital de Carozzi, Jos\u00e9 Manuel Mu\u00f1oz<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_180117\" aria-describedby=\"caption-attachment-180117\" style=\"width: 1280px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-180117\" src=\"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/08\/Jose-Manuel-Munoz-gerente-de-Innovacion-y-Transformacion-Digital-de-Carozzi.jpg\" alt=\"Jos\u00e9 Manuel Mu\u00f1oz, gerente de Innovaci\u00f3n y Transformaci\u00f3n Digital de Carozzi, destac\u00f3 el valor de conectar a los equipos de la compa\u00f1\u00eda con startups que desarrollan nuevas tecnolog\u00edas y soluciones para los desaf\u00edos de la industria alimentaria.\" width=\"1280\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/08\/Jose-Manuel-Munoz-gerente-de-Innovacion-y-Transformacion-Digital-de-Carozzi.jpg 1280w, https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/08\/Jose-Manuel-Munoz-gerente-de-Innovacion-y-Transformacion-Digital-de-Carozzi-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/08\/Jose-Manuel-Munoz-gerente-de-Innovacion-y-Transformacion-Digital-de-Carozzi-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/08\/Jose-Manuel-Munoz-gerente-de-Innovacion-y-Transformacion-Digital-de-Carozzi-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-180117\" class=\"wp-caption-text\">Jos\u00e9 Manuel Mu\u00f1oz, gerente de Innovaci\u00f3n y Transformaci\u00f3n Digital de Carozzi, destac\u00f3 el valor de conectar a los equipos de la compa\u00f1\u00eda con startups que desarrollan nuevas tecnolog\u00edas y soluciones para los desaf\u00edos de la industria alimentaria.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Y agrega: <em>&#8220;Carozzi Sinergia Startup apunta directamente a aquello con un impacto cultural muy relevante, porque el programa nos permite que nuestros equipos se conecten y vinculen con startups que est\u00e1n desarrollando soluciones disruptivas y nuevas formas de innovar a gran velocidad\u201d.<\/em><\/p>\n<p>En su versi\u00f3n 2026, la convocatoria estuvo centrada en invitar a iniciativas que respondieran a cuatro desaf\u00edos estrat\u00e9gicos: <strong>acelerar la formulaci\u00f3n y el desarrollo de nuevos productos<\/strong>; <strong>mejorar la gesti\u00f3n de informaci\u00f3n de consumidores<\/strong>, mercado y canales; <strong>adaptar productos a nuevas exigencias regulatorias y preferencias de consumo<\/strong>; y <strong>generar nuevas oportunidades de valorizaci\u00f3n de residuos y subproductos bajo principios de econom\u00eda circular<\/strong>.<\/p>\n<p>Ahora, estas iniciativas trabajar\u00e1n en una <strong>fase piloto junto a los equipos t\u00e9cnicos de Carozzi<\/strong> para validar sus tecnolog\u00edas en las plantas de la compa\u00f1\u00eda. Esta etapa permitir\u00e1 medir su impacto operativo, evaluar su escalabilidad y analizar su eventual incorporaci\u00f3n a distintas \u00e1reas del negocio.<\/p>\n<p>Con esta segunda edici\u00f3n de Carozzi Sinergia Startup, la compa\u00f1\u00eda fortalece su modelo de innovaci\u00f3n abierta y su v\u00ednculo con el ecosistema emprendedor, facilitando que nuevas <strong><a href=\"https:\/\/www.itsitio.com\/category\/soluciones\/\">soluciones tecnol\u00f3gicas<\/a><\/strong> puedan avanzar desde su validaci\u00f3n hacia aplicaciones concretas en la industria alimentaria.<\/p>\n<figure id=\"attachment_180119\" aria-describedby=\"caption-attachment-180119\" style=\"width: 739px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-180119\" src=\"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/08\/Las-cuatro-startups-seleccionadas.jpg\" alt=\"Las cuatro startups seleccionadas \u2014provenientes de Argentina, Estados Unidos, Espa\u00f1a y Dinamarca\u2014 desarrollan soluciones basadas en inteligencia artificial, biopreservaci\u00f3n y valorizaci\u00f3n de subproductos para enfrentar distintos desaf\u00edos de la industria alimentaria.\" width=\"739\" height=\"415\" srcset=\"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/08\/Las-cuatro-startups-seleccionadas.jpg 739w, https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/08\/Las-cuatro-startups-seleccionadas-300x168.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 739px) 100vw, 739px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-180119\" class=\"wp-caption-text\">Las cuatro startups seleccionadas \u2014provenientes de Argentina, Estados Unidos, Espa\u00f1a y Dinamarca\u2014 desarrollan soluciones basadas en inteligencia artificial, biopreservaci\u00f3n y valorizaci\u00f3n de subproductos para enfrentar distintos desaf\u00edos de la industria alimentaria.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span style=\"color: #333399;\">Sobre las cuatro startups<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>ProxyFoods (Estados Unidos):<\/strong> ayuda a desarrollar nuevos alimentos y bebidas en menos tiempo. Su plataforma utiliza inteligencia artificial para analizar simult\u00e1neamente variables sensoriales, nutricionales, regulatorias, de costos y vida \u00fatil, facilitando la formulaci\u00f3n de productos y reduciendo los ciclos de desarrollo.<\/li>\n<li><strong style=\"font-size: 16px;\">Sensesbit (Espa\u00f1a):<\/strong><span style=\"font-size: 16px;\"> ayuda a entender qu\u00e9 les gusta y qu\u00e9 no a los consumidores cuando prueban un producto. Su tecnolog\u00eda utiliza inteligencia artificial para analizar los resultados de las degustaciones y convertirlos en informaci\u00f3n clara para mejorar o desarrollar alimentos.<\/span><\/li>\n<li><strong style=\"font-size: 16px;\">Endless Food Co. (Dinamarca):<\/strong><span style=\"font-size: 16px;\"> desarrolla una alternativa m\u00e1s sostenible al cacao en polvo. El startup utiliza avena y subproductos alimentarios valorizados para crear un ingrediente que busca mantener el sabor, el aroma y la textura del cacao, y reducir la exposici\u00f3n a la volatilidad de su mercado internacional.<\/span><\/li>\n<li><strong style=\"font-size: 16px;\">BioBlends (Argentina):<\/strong><span style=\"font-size: 16px;\"> busca extender la duraci\u00f3n de los alimentos sin cambiar sus caracter\u00edsticas. Su tecnolog\u00eda de biopreservaci\u00f3n utiliza compuestos vol\u00e1tiles bacterianos para prolongar la vida \u00fatil de los productos sin alterar su sabor, aroma o formulaci\u00f3n, contribuyendo adem\u00e1s a disminuir el desperdicio alimentario.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la segunda edici\u00f3n de Carozzi Sinergia Startup, programa de innovaci\u00f3n abierta, la compa\u00f1\u00eda recibi\u00f3 m\u00e1s de 180 postulaciones de 26 pa\u00edses y seleccion\u00f3 cuatro soluciones tecnol\u00f3gicas para la industria alimentaria, provenientes de Estados Unidos, Espa\u00f1a, Dinamarca y Argentina. Har\u00e1n pilotos en las plantas productivas de la compa\u00f1\u00eda en Chile.<\/p>\n","protected":false},"author":229,"featured_media":180122,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[467],"class_list":["post-180110","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-soluciones","tag-carozzi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180110","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/229"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180110"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180110\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":180124,"href":"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180110\/revisions\/180124"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/180122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180110"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=180110"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.itsitio.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=180110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}